1.     Zacznij od namoczenia śliwek w herbacie – optymalnie przez osiem godzin lub całą noc. Osusz i odstaw.
2.     Po przygotowaniu śliwek, możesz już przygotować clafoutis. Nagrzej piekarnik do temp. 190°C.
3.     W dużej misce zmieszaj mąkę i cukier z ubitymi lekko jajkami.
4.     Ubijając całość, stopniowo dodawaj mleko, śmietankę i wanilię, aż powstanie gładkie, płynne ciasto.
5.     Nagrzej formę do pieczenia lub formę do tarty o średnicy co najmniej 20 cm i rozpuść w niej kawałek masła, rozsmarowując je, aby natłuścić całą powierzchnię.
6.     Wlej ciasto do formy, a na wierzchu rozłóż, nasiąknięte herbatą suszone śliwki. Piecz przez 30-35 minut. Po tym czasie pudding będzie delikatnie ścięty w środku i złocistobrązowy, uniesiony na brzegach. Studź przez 15-20 minut. Po tym czasie środek zapadnie się.
7.     Jeśli chcesz, przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Porcja dla 4-6 osób
Czas przygotowania: 25-30 minut
Czas pieczenia: 35 minut